Comme vous avez commencé à lire les Nos 8 changements pour passer au zéro déchet en douceur vous avez donc remarqué que nos achats alimentaires sont dorénavant principalement en vrac et frais. Mais tout comme pour les déplacements, cuisiner zéro déchet demande une organisation. Surtout au départ… Après, certains écarts sont gérables…

Il y a les adeptes pour cuisiner le week-end pour la semaine. Et les adeptes de cuisiner tous les soirs.

Je suis dans la 2eme categorie.

Au début, toute euphorique d’avoir trouvé mes magasins pour les achats en vrac, je suis restée immobile devant leurs étales car…

Qu’est-ce que j’achète?

Alors, on rembobine, et on commence par le commencement : établir des menus pour la semaine. Je ne suis pas du tout adepte de ce principe… Pourtant cela m’a aidé à commencer à dompter la cuisine zéro déchet et cela à également contribuer à un plan anti-gaspi et écofrugal

On rembobine encore une fois : comment on compose son repas sainement?

J’ai consulté le site de la santé pour connaitre la maniéré de manger équilibré. La chance est que j’avais juste le soir à faire… Et puis je n’ai pas fait attention au grammage… déjà que je m’imposais un menu, il fallait que j’ai mon moment d’inspiration artistique.

Donc : viande/poisson/légumineux + légumes +féculent + fromage +fruits . Voilà la base de nos repas, avec une variante : si on mangeait des féculents, pas de fromage, ni de yaourt ensuite (cela nous a permis de réduire notre consommation de yaourt au passage).

Et nous voilà à prévoir nos menus en insérant de plus en plus de légumineux. Et le week-end, c’est relâche… mais petit à petit, on gardait les habitudes de la semaine.

Et les reste du soir pouvaient servir pour la gamelle du midi le lendemain.

Petit à petit, les menus ont disparu car nous avions l’habitude d’acheter en vrac avec les bonnes quantités.

Où trouver l’inspiration?

Des outils formidables sont à notre disposition. Ce sont devenus nos applications les plus utilisées.

• Marmiton est l’application qui a sauvé mes repas du soir. Je rentre un aliment principal et je regarde les recettes qui m’inspirent. Et pas de panique si je n’ai pas tous les aliments car je m’adapte et j’invente.
• Frigo magic  est l’application préférée de l’homme de la maison : vous rentrez les aliments que vous avez dans le frigo et l’application vous sort une super recette.

Nous avons mis quelques mois à trouver notre rythme des courses. Mais nous avons mis une année pour être à l’aise avec ce nouveau rythme de cuisine.

Je pense que ce qui a aidé à la réussite de ce changement est de ne pas se prendre la tête sur les horaires du diner. Mais aussi de tous cuisiner à sa manière : ce qui fait varier les plaisirs gustatives !

Le mot d’ordre est PLAISIR !