Recette zéro déchet – Biscuit petit-déjeuner

Notre petit-déjeuner zéro déchet avait bien commencé par nos céréales en vrac, notre pain fait maison, nos confitures, notre pâte à tartiner et le café à piston!

Difficile pour moi d’abandonner mon jus d’orange du matin et hélas, le lait fait encore parti de notre rituel matinal.

Et il y a ces biscuits petit-déjeuner qui nous promettent de nous apporter toute l’énergie nécessaire pour tenir toute la matinée : idéal pour nous et les enfants et bon avec ce gout de miel mélangé aux pépites de chocolat.

Même si l’emballage plastique part dans la poubelle TERRACYCLE et le carton dans notre poubelle de recyclage, ces déchets m’embêtent de bon matin.

Et me voici passer une autre étape : fabriquer MES biscuits petit-déjeuner remplis de toute cette énergie dont on a besoin.

Je vous partage ma recette pour une quinzaine de biscuits petit-déjeuner.

Des ingrédients achetés en vrac chez Day-By-Day

recette biscuit petit-dejeuner

  • 70 g de farine complète (2,50€/kg – vrac)
  • 50 g de farine de seigle (3,20€/kg – vrac)
  • 25 g de farine normale T55 (2,10€/kg – vrac)
  • 30 g de flocons d’épeautre (4,35€/kg – vrac)
  • 50 g de sucre (4,90€/kg – vrac)
  • 75 g de beurre (4,90€/kg – emballé)
  • 1 bonne cuillère à soupe de notre miel de Sologne! (18€/kg – emballé)
  • 1 cuillère à soupe de lait (0,7€/l – emballé)
  • 100 g de pépite de chocolat (21,50€/kg – vrac)

Une recette simple

farine de seigle, farine complete, farine blanche, flocon d'epeautre

  • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  • Mélangez toutes les farines, le sucre et les flocons d’épeautre.
  • Ajoutez le beurre fondu, le miel et le lait.
  • Ajoutez les pépites de chocolat.
  • Pétrissez le tout pour former une belle boule. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau.biscuit petit-dejeuner aux pepites de chocolat
  • Formez des petites boules et sur la table enfarinée, écrasez -les pour former des ronds (ovales, carrés etc… 10 min au four à 160 degresselon votre envie… vous pouvez aussi étalez la pâte et découper à l’emporte-pièce… mais ici, on n’a pas encore de rouleau à pâtisserie ^^)
  • Déposez dans le fou chaud et laissez cuire entre 10 à 15 min (ici 10 min)

petit-dejeuner zero-dechetAlors 16 gâteaux pour 4 personnes et pour 1 semaine, c’est juste, en sachant qu’avec les biscuits petit-déjeuner du commerce, le sachet en contenait 4. Après, les enfants n’en mange pas tous les jours et le week-end, GreenerDaddy fait souvent des gâteaux… Je pense doubler les quantités à la prochaine fournée, ça devrait aller.

Bon petit déjeuner à tous!

Bilan Déchet et écofrugalité

Déchets générés :

  • Non Recyclable : 0g (nous aurions pu devoir jeter le papier du beurre)
  • Recyclable : 0g (nous arions pu devoir jeter le bocal du miel, la brique du lait)
  • Compostable : Feuille de cuisson

Coût : environ 4 euros. En comparaison, nous payions les biscuits petit-déjeuner non-bio en hypermarché à 2,7 euros. La prochaine fois, nous utilisons du chocolat normal pour faire nos pépites !

Retrouvez toutes nos recettes

Publicités

A propos GreenerMummy

Soucieuse de l'environnement comme tout le monde, mais une envie de changement immédiat. J'ai alors lancé le blog : https://lunettesecologiques.wordpress.com . Puis en famille le blog : https://greenerfamilyin.fr Et maintenant le blog : https://lancelotdelaremarde.wordpress.com
Galerie | Cet article, publié dans Recettes saines et faciles presque zéro déchet, zéro déchet, est tagué , , , , . Ajoutez ce permalien à vos favoris.

25 commentaires pour Recette zéro déchet – Biscuit petit-déjeuner

  1. bonjour, hum dommage que je n’ai pas tous les ingrédients dispo, ça a l’air délicieux! je note la recette, merci!

    J'aime

  2. Gen.G dit :

    Bravo, belle démonstration !
    Faire son café, du grain à la tasse, procure en plus un plaisir qui n’existe pas avec les machines à capsules ! 😉

    J'aime

  3. Ma-L dit :

    alors ramené au prix au kilo la différence va décroitre: vous en avez pour plus de 350g, les biscuit petit dej c’est par 250 que ça se vend. A priori le truc ça va être de portionner: 1 sachet=50g, pourquoi pas faire une boite=un petit dej.
    Bon ceci dit j’avais testé enceinte et ces trucs là (je parle des industriel) me réussissaient moins que les petit beurre. Trop de sucre. Vive les tartines (on a un bon boulanger).
    La recette doit être simplifiable/adaptable, le tout étant d’utiliser des céréales complet pour jouer sur le rassasiement.

    J'aime

  4. Tison Julie dit :

    Ça a l’air bien bon 😋
    J’enregistre la recette et j’essaierai avec du lait de noisettes et sirop d’agave 😉
    Merci
    Bonne journée

    J'aime

  5. freeofwaste dit :

    Nice recipe! Thanks for sharing 🙂

    J'aime

  6. Chocolate for breakfast! I love it. Will give this a try as I know my children will gobble it up. Merci beaucoup pour votre recette!

    J'aime

  7. Elsa dit :

    Super ! merci pour la recette ! je testerai !

    J'aime

  8. mavieecolo dit :

    C’est fou! Elaborer des biscuits « Petit Dej » fait partie d’un de mes objectifs 2016 (pas encore en ligne), alors un GRAND merci pour cette recette ^^ Promis je teste, et avec des fruits secs aussi! miam miam!

    J'aime

  9. Article très complet et très intéressant. Et si en plus les biscuits sont bons! Merci pour cette recette!

    J'aime

  10. Je vais essayer cette recette la semaine prochaine! 🙂

    J'aime

  11. SunB dit :

    Je mettais fais le même constat sur les pépites de chocolats. Qui s’applique aussi avec tout ce qui est « décortiqué ». Parfois le prix va du simple au double ! L’avantage de le faire maison : faire des morceau plus gros ^^ en tout cas la recette donne envie !

    J'aime

    • GreenerDaddy dit :

      C’est clair 🙂 Il en va de même pour les noisettes et amandes. Achetés en vrac puis moulu, cela revient bien moins cher que leur équivalent déjà en poudre, sans oublier que l’on refuse de facto les emballages 😉

      J'aime

  12. Ping : La fin des biscuits industriels – Brodylive Zéro Déchet

  13. Ping : Un budget zéro déchet | La Greener Family

  14. florence dit :

    Ca a l’air très facile votre recette merci ! en revanche je n’ai pas bien compris ce que c’est la farine « normale ». C’est du blé ?

    J'aime

    • GreenerDaddy dit :

      Bonjour
      Oui dans ce cas là c’est de la farine de blé, en comparaison à celle de seigle et complete qui composent aussi la recette.
      Je vous confirme par ailleurs que les biscuits sont aussi délicieux 🙂

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s