Des solutions anti-gaspillage

Source : http://agriculture.gouv.fr/presentation-du-pacte-national-de-lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire

Journée Anti-Gaspi

Dimanche 16 octobre 2016, une journée anti-gaspi … qui devient une vie anti-gaspi pour bon nombre d’entres nous.

Cela a été également l’occasion d’un reportage où la Greener Family vous présente ses habitudes anti-gaspi. Rendez vous dans l’émission La Quotidienne La Suite à 13h lundi 17 octobre 😉

Faire mieux avec moins

Pour aller du zéro déchet à l’écofrugalité, nous passons forcément par la case anti-gaspillage. Energie, ressources, alimentation … nous sommes attentifs à « faire mieux avec moins » dans tous ces secteurs.

Après avoir décrit comment trouver des lieux zéro déchets, nous allons cette fois-ci faire un point sur les solutions anti-gaspillage alimentaire que nous utilisons et/ou que nous avons croisées.

Source : gaspillagealimentaire.fr

Quelques Chiffres

Comme vous le lisez dans l’infographie ci-dessus, le gaspillage alimentaire des foyers représente en France 20kg/an/pers. A noter que la grande distribution et la restauration représente également environ 40% du gaspillage alimentaire total.

Au delà de ce constat, nous avons découvert quelques initiatives qui tente de réduire ce gaspillage en nous aidant au quotidien. Nous sensibiliser, partager, faire des économies, voilà leur créneau auquels nous adhérons forcément.

Avant de commencer, pour ne pas jeter inutilement des aliments encore consommables, ne confondez pas DLC (Date Limite de Consommation) et DDM (Date de Durabilité Minimale)

Source : gaspillagealimentaire.fr

Comment réduire le gaspillage-alimentaire ?

Si vous avez lu Des gestes pour démarrer le zéro déchet, vous avez probablement déjà mis en pratique quelques initiatives pour réduire le gaspillage alimentaire à la source. Pour aller plus loin et garantir que l’on ne jette rien à la maison, il existe des applications pour le quotidien de chacun. Dans notre quotidien, avec des produits issus de notre AMAP ou d’achat en vrac, notre préoccupation est celle de trouver des idées recettes

Marmiton

Site préféré de Greener Mummy, Marmiton est un livre de recette en ligne qui permet de trouver des idées à l’infini pour une cuisine quotidienne. Toutes les recettes que vous trouvez sur ce blog sont issues de Marmiton. Une base de près de 69 000 recettes, nous ne sommes jamais à court d’idée.

Frigomagic

Découvert à l’occasion d’un financement participatif, cette application est devenue la préférée de Greener Daddy. FrigoMagic fonctionne à l’inverse de Marmiton. Il connait nos ingrédients disponibles et nous offre des recettes en conséquence.

Meet ze chef, Too Good To Go, Mummyz, OptiMiam, Phenix

Ensuite, il existe quelques startup de la FoodTech qui rivalisent d’initiatives pour réduire le gaspillage alimentaire entre particuliers (Meet Ze Chef, Mummyz) ou pour les entreprises (Too Good To Go, Optimiam, Phenix) leur permettant de mettre à disposition leurs invendus.

Sur le principe, ces startups mettent en relation ceux qui ne veulent pas gaspiller. D’un coté ceux qui produisent trop (une part en trop d’un particulier, des produits proches de la DLC pour les entreprises), de l’autres, ceux qui sont prêts à consommer malin